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甘肅，古屬雍州，地處黃河上游，它東接陜西，南控巴蜀青海，西倚新疆，北扼內(nèi)蒙、寧夏，是古絲綢之路的鎖匙之地和黃金路段。它象一塊瑰麗的寶玉，鑲嵌在中國中部的黃土高原、青藏高原和內(nèi)蒙古高原上，東西蜿蜒1600多公里，縱橫45．37萬平方公里，占全國總面積的4．72％。
甘肅，是取甘州（今張掖）、肅州（今酒泉）二地的首字而成。
由于西夏曾置甘肅軍司，元代設(shè)甘肅省，筒稱甘；又因省境大部分在隴山（六盤山）以西，而唐代曾在此設(shè)置過隴右道，故又筒稱為隴。
甘肅海拔大多在1000米以上，四周為群山峻嶺所環(huán)抱。北有六盤山、合黎山和龍首山；東為岷山、秦嶺和子午嶺；西接阿爾金山；和祁連山；南壤青泥嶺。境內(nèi)地勢起伏、山嶺連綿、江河奔流，地形相當(dāng)復(fù)雜。這里有直插云天的皚皚雪峰、有一望無垠的遼闊草原、有莽莽漠漠的戈壁瀚海、有郁郁蔥蔥的次生森林、有神奇碧綠，的湖泊佳泉、有江南風(fēng)韻的自然風(fēng)光，也有西北特有的名花瑞果。
甘肅東南部的天水市和隴南地區(qū)，是歷史悠久、山川錦繡、物產(chǎn)豐富、氣候宜人、民俗奇特的天然膏沃之地，有小江南之稱。唐玄樊在天水的傳說，使佛公嬌、萬紫山、滲金寺等地，成為民俗旅游的主要景點。和天水、隴南相臨的甘南、臨夏兩自
治州，是藏、回、東鄉(xiāng)、保
安、撒拉等少數(shù)民族的集聚地，有獨具一格的民情和風(fēng)俗，境肉的拉卜楞寺，不但有著精美絕倫的建筑，而且每年7次規(guī)模較大的法會和眾多的節(jié)慶，使拉卜楞寺的宗教民俗活動空前豐富多采。古樸典雅的臨復(fù)清真寺，是穆斯林民眾們的聚禮之地，這里的宗教民俗活動，獨特隆重，令人嘆為觀止。
甘肅東部的慶陽、平?jīng)龅貐^(qū)，是具有悠久革命歷史的老區(qū)。境內(nèi)除有眾多的革命遺跡外，黃帝登臨、廣成子修煉得道的道家圣地崆峒山，西王母設(shè)宴招待周穆王的王母宮山以及公劉廟、菩薩山等廟會，都成為民向文化的傳播陣地和民間經(jīng)濟的交易場所。特別是嗩吶、剪紙、社火、戲曲等民俗文化尤具魅力。
河西走廊是甘肅著名的糧倉，也是昔日鐵馬金戈的古戰(zhàn)場和
古絲綢乏路的交通要道。聞名于世的敦煌莫高窟民俗、肅南裕固族風(fēng)情、肅北蒙古族風(fēng)情、阿克塞風(fēng)俗、天祝藏區(qū)風(fēng)情、雷臺奇觀、古酒泉傳奇、嘉峪關(guān)傳說、玉門關(guān)和古陽關(guān)、橋灣人皮鼓：民間筵悅、
駱駝隊等奇風(fēng)異俗在這里熠熠生輝。
甘肅的飲食習(xí)慣屬于西北風(fēng)味，又有自己的地方特色。牛肉面是全國人民對于蘭州食文化的基本認(rèn)識，的確清湯面和牛肉面可以被甘肅人做出令人百吃不厭的口味來。就算是到了甘肅最偏遠(yuǎn)的地方，你依然可以品嘗到便宜而又營養(yǎng)豐富的牛肉面快餐，往往連湯帶面也就3元錢。而且它的種類非常繁多，牛肉面的粗細(xì)有專門稱謂，毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、韭葉子、寬、大寬等等。
到甘肅還可以吃到上好的羊肉，西北人愛吃牛羊肉，這和這里的多民族構(gòu)成有關(guān)系，清真餐館遍布各地。你還可以在街邊攤檔吃到正宗的西北烤肉串，甘肅很多城市都有自己的夜市，甚至每個十字路口都會有幾個小攤。這里的羊肉串非�！靶湔洹保看庖簿�7、8塊大拇指甲大小的肉丁吧，價格都是0.5元/串，而且羊的全身各個部位在這里都可以烤，尤其是烤羊頭，非常值得品嘗。當(dāng)然，甘肅境內(nèi)的川菜館也不少，米飯、炒菜隨處可見。
特色菜 百合桃 韭黃雞絲
山盟海誓 絲路駝?wù)?駝峰炒五絲 雪山駝?wù)?
油爆駝峰 小吃 安西三絕 搓魚面
敦煌黃面 敦煌釀皮子 灰豆湯 漿水面
釀白蘭瓜 釀皮子 牛肉拉面 臊子面
燒殼子 手工臊子面 香飯 炸油糕。
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